雪葩
雪葩（英文SORBET或sorbetto），MIX&MATCH的产物，源于古代传说，某国王的小公主巴芭拉，将水果，奶油，冰等物质混合后玩耍，国王品尝后觉得味美，后来定位法国大餐第一道菜后的小饮。是西式甜品的一种，口感类似雪糕。制法是将新鲜水果冷藏至结冰后磨成沙冰。与雪糕的最大分别，在于其不含牛奶的成份。适合对牛奶敏感的人士食用。而且雪芭不额外添加糖份，故较雪糕健康。
柠檬雪葩
用料：
糖100g；柠檬汁50g；水150ml；柠檬皮屑（柠檬皮表面那层黄色用擦丝器擦成碎屑）少许
做法：
1. 糖加水小火煮至糖溶，再煮几分钟。
2. 关火，加入柠檬汁和柠檬皮屑拌匀，倒入容器中，待凉。
3. 冷冻1.5小时，拿出来用打蛋器搅打蓬松，再放回去冷冻。接下来每小时打一次，大约四个小时。（打进去空气越多，成品越蓬松）
【下厨房】
芒果雪葩
用料：
糖适量；水100ml；芒果2个
做法：
1. 芒果去核剥皮，放搅拌机打成芒果浆。
2. 一大勺的白糖，加入100毫升加热的水，搅拌完全溶解后冷却。
3. 冷却的糖水和芒果浆混合，放冰格里冷冻。
4. 冻好的芒果冰倒出来，打碎即可。
【美食杰】