不用烤箱也可以——肉松大全
营养美味猪肉松
主料：
瘦肉（煲汤后的），生抽，白糖，芝麻
步骤：
1. 煲汤后的瘦肉捞起，放凉后撕成丝。放进搅拌机搅打一下。按照自己喜欢的口感来决定搅拌的时间，喜欢肉松长茸茸的口感的就稍为搅打一下就好了，喜欢鱼松那样幼细口感的就可以打得细碎一点；分次把瘦肉全部打碎；
2. 炒锅抹干，不用放油，不用预热，干锅倒入肉松； 
3. 淋入适量生抽，翻炒均匀（每次少放点，边炒边尝味道）；加入白糖，翻炒均匀；加点芝麻，继续翻炒；
4. 直至把水分炒干，用筷子配搭着一起炒，可以更好地把肉疙瘩全部炒开；关火后，用筷子摊开在锅中，直至凉透后装入密封罐中。
健康养生素肉松
主料：
豆渣250g；生抽20ml；鱼露20ml；白糖5g；熟白芝麻1勺；食用油适量
步骤：
1. 材料准备：做一次豆浆剩下的豆渣一份，生抽，鱼露，白糖，熟芝麻；
2. 平底锅中倒入一丁点食用油，加入豆渣，先用中火翻炒，待豆渣炒至水分微收，加入生抽；继续加入一点鱼露，提香，继续小火翻炒；翻炒至豆渣松散，加入白糖，继续小火翻炒；
3. 翻炒至豆渣酥松金黄色，加入一勺熟的白芝麻混合，即可关火。
鲜美爽口鱼肉松
主料：
雅片鱼800克；大葱；姜片；白芝麻；白糖1勺；黄酒；橄榄油4勺；日本紫酱油2勺
步骤：
1. 先将鱼洗干净，下面垫葱，放上姜片去腥，淋黄酒，少量醋。接着放入蒸锅大火蒸。大概蒸10分钟，用牙签插入鱼肉，只要能轻松插入就说明鱼已经熟了。趁鱼热的时候，用筷子小心的将鱼皮剥下，冷了就剥不开了。
2. 用筷子先将主骨中的鱼肉取出，然后再小心的取出旁边的肉，深海鱼的骨头少，做起来非常方便。取出一面的肉以后，能清晰的看到鱼的主骨了，只用用筷子轻松拿下，另一面的肉就全部取出了。将所有的净肉也用筷子不断的搅松，如果发现水分太多，可以放入筛子，用按压方式人工脱水。
3. 锅内放入4勺橄榄油。（橄榄油在高温加热中也不会破坏鱼肉营养价值，很值得推荐）将鱼肉倒入锅中，一定要开中小火，用铲子呈45度角铲松鱼肉，平摊，慢慢用火烘干。
4. 鱼肉的烘干过程大概用了20分钟，发现全部干燥，鱼肉微微发黄，加入一勺白糖。再加入一勺溶解的少量红糖（上色用）。再放入两勺紫酱油。
5. 用铲子不断将调料拌均，然后一边按压，一边铲松，不断翻动鱼松，以免粘锅。等到鱼松炒至金黄色，口感绵软，干松了以后，可以按需求加入海苔碎，熟芝麻即可。
注意：
鱼松虽然营养价值高，食用方便，而且不用担心鱼刺问题，但这绝不是食用鱼肉最佳的方式。有研究表明，鱼松中氟化物含量比较高。假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10至12克鱼松，宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克，再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物，那么，宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积，容易导致宝宝食物性氟化物中毒。很多儿童发生氟斑牙或氟骨症，都与过多食用含氟化物过多的食物相关。所以，鱼松可以吃，拌稀饭、拌面条，每天一小勺5克即可，绝不能当成零食无止境食用，更是不能当作营养补充品长期食用。
【主妇快餐】