不用烤箱也可以——全麦口袋面包

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主料:
高筋面粉120克;全麦面粉80克;盐3克;糖10克;干酵母2克;水130克;菜籽油10克


步骤:
1. 将所有材料揉到完全阶段(手工约需20分钟左右)。分割4份,滚圆,休息15分钟。
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2. 用擀面棍擀到长扁形,休息15分钟。
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3. 强火将平底锅加热,放入一片面团,转弱火加热1分钟左右,然后翻面。
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4. 盖上锅盖,继续加热到面团膨胀起来,再次翻面,加热的总时间大约是4分钟。
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注意事项:
这次用来做口袋三明治的肉类是自家制鸡肉火腿。做法非常简单,买些最便宜的鸡胸肉,加些盐腌制一晚,隔天煮一锅盐水,沸腾后关火,然后加入腌制过的鸡胸肉,盖上锅盖,用余温将鸡肉加热,大约10-15分钟。等完全冷却后,即可食用。

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