脆炸牛奶
主料:
普通面粉(250克)；奶酪(100克)；玉米淀粉 (50克)；盐 (5克)；味精 (2克)；糖 (20克)；泡打粉 (10克)；植物油 (适量)；牛奶
制作流程：
1. 牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀，然后倒入锅内；再加入面粉，煮沸后转为文火；慢慢翻动，使其凝固；
2. 牛奶糕的制备：呈糊状时铲起放在盘内摊平，冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；取出切块或排骨状。
3. 脆浆的制备：将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用。
4. 将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆；油烧热至六成热，奶糕逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起。
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