安心油条

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用料:
面250克,水160克,盐3克,泡打粉5克


做法:
1. 把面,盐,发粉拌匀,加水和成面团。和好的面团应该是软软的但不粘手. 如果粘手就加点面,只要能揉成光光滑滑的就行了。把和好的面盖上湿毛巾饧至少30分钟。
2. 将面团擀成0.5厘米厚的片,切成2公分宽的条,两条重叠。
3. 用筷子在中间压一下,捏住两端拉长,放进油锅里炸成金黄就好了。炸的时候要用筷子不停地翻身。

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【私房小菜】

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