驴打滚

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原料:

黄豆面50g;糯米粉50g;豆沙100g;色拉油适量;温水适量

做法:
1. 黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,并有一点点糊味。
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2. 糯米粉倒入容器,加入适量温水,揉成光滑滋腻的面团。
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3. 在盘底抹一层油,将面放在盘中,包上保鲜膜。
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4. 上锅蒸,20分钟左右,前5--10分钟大火,后面改小火。
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5. 待面蒸好取出,先在案板上铺一层保鲜膜,抹少许油,然后放上面团,再盖一层保鲜膜,将面团夹在中间,这样在擀面团的时候,容易擀,而不会将很黏的面团沾在擀面杖上。
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6. 切去边角,将红豆沙均匀抹在上面。
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7. 从一头卷成卷,在最外层均匀的撒上黄豆面。
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【美食天下】

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