岩浆巧克力蛋糕

岩浆巧克力蛋糕 - dazhuanjia - dazhuanjia的博客

熔岩巧克力蛋糕,又叫巧克力软心蛋糕、岩浆巧克力蛋糕等,它通过故意不将蛋糕内部完全烤熟,造成内部“软心”的效果。


材料:

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步骤:

隔水融化黄油和巧克力。

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冷却巧克力到35℃以下。

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2个鸡蛋和两个单独的蛋黄。

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不用打很发就可以倒入巧克力。但是还是略微打散。

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搅拌之后有一种很丝滑的感觉。

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筛入面粉。然后搅拌起来。一定要均匀无疙瘩。

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这个时候,已经不会如刚刚那么丝滑了,更添一份浓稠感。

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用勺放入模具,只放七分满。

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放入烤箱230℃8-10分钟即可。

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【悦旅行】

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