熔岩巧克力蛋糕，又叫巧克力软心蛋糕、岩浆巧克力蛋糕等，它通过故意不将蛋糕内部完全烤熟，造成内部“软心”的效果。
材料：
步骤：
隔水融化黄油和巧克力。
冷却巧克力到35℃以下。
2个鸡蛋和两个单独的蛋黄。
不用打很发就可以倒入巧克力。但是还是略微打散。
搅拌之后有一种很丝滑的感觉。
筛入面粉。然后搅拌起来。一定要均匀无疙瘩。
这个时候，已经不会如刚刚那么丝滑了，更添一份浓稠感。
用勺放入模具，只放七分满。
放入烤箱230℃8-10分钟即可。
【悦旅行】
