不用烤箱也可以——苹果派

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用料:

苹果1个;面粉200克;蛋黄1个;白糖2勺;水淀粉;黄油 


做法:

1. 面粉倒入盆中,用温水和面,揉成面团,盖上湿布醒10分钟(温水和面做出来的派皮口感更好)

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2. 这个时候开始做馅料,把苹果洗净去皮去核,切小丁

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3. 苹果放锅中,加入白糖把苹果腌制一下(1个苹果放2勺白糖,甜度适中,喜欢更甜的可以多放糖)

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4. 开小火熬制苹果至半软,加入水淀粉

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5. 不停的搅拌,熬至粘稠即可

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6. 这个时候面团就醒好了,案板上洒少许面粉,把面团放上去

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7. 面团揉光滑,用擀面杖擀成长方形的样子

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8. 黄油溶化,抹在派皮中间1/3的位置

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9. 将派皮向中间对折,边缘处压紧

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10. 第二次把派皮重新擀开

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11. 在派皮中间1/3的位置抹上黄油

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12. 将派皮向中间对折,边缘处压紧

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13. 第三次用擀面杖将派皮擀开

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14. 在派皮中间1/3的位置抹上黄油

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15. 将派皮向中间对折,边缘处压紧

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16. 第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油,派皮已经有很多层次了

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17. 将派皮切成馄饨大小的长方形面片

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18. 取一张派片,放在左手中心

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19. 用勺子把陷放在派皮正中央

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20. 对折,其余三边捏紧,一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派

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21. 把做好的苹果派表面刷上蛋黄液,这样炸出来的苹果派表面比较漂亮,而且为苹果派增加营养

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22. 锅烧热,放入适量的油

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23. 油温烧至六七成熟,把苹果派下锅炸,期间要开小火,以免炸糊

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24. 炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了,沥油,晾一会儿就可以吃了,不要太着急,会烫嘴的哦

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【下厨房】

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